venerdì 11 agosto 2017

Spiedini di pesce spada e mozzarella!



...Ad un certo punto mi sono chiesta se aspettare il compleanno dall'ultimo post, ma no, dai, rieccomi!
E torno a trovarvi con questa ricetta facile facile: Spiedini di pesce spada e mozzarella! L'abbinamento è insolito ma buono, la prossima volta, però, vorrei aggiungere un elemento dal sapore forte, cioè delle olive o dei pomodorini secchi, altrimenti una salsina "strong". 
La ricetta originale è di Benedetta Parodi, che durante l'estate mi incuriosisce seguire in tv. Ecco la mia versione:


Ingredienti per tre spiedini:

1 trancio di pesce spada di circa 200 g
2 mozzarelle
olio evo
sale
prezzemolo
pepe

Procedimento

Friggere per qualche minuto il pesce tagliato a quadratini di circa 3 cm x 3, poi infilzarlo in uno spiedino alternandolo a fette di mozzarella tagliate della stessa misura. Io ho formato gli spiedini con 5 pezzi di pesce + 5 di formaggio. Mettere in forno caldo ma spento per pochi minuti, in modo da riscaldare un po' la mozzarella, quindi mettere prezzemolo (tagliato per bene, non come il mio eh eh eh!) e pepe. Servire!


Ciaoooooo