venerdì 25 marzo 2016

Biscotti con l'uovo sodo e uovo di Pasqua


Appena sfornati! Facili e carini, no? Fatico un po' a seguire le tradizioni, così come a non arrivare impreparata alle scadenze (compleanni inclusi!) forse perché il mio personale concetto di tempo (e di luogo!?) è inesistente... ma a conti fatti a Pasqua manca davvero poco e mi sarebbe parso piuttosto strano augurarvi buone feste con una zuppa di miso!!
Quindi... ricetta della tradizione catanese a cui appartengo: "aceddi cu l'ovu "(= uccelli con l'uovo)


La ricetta è quella già postata qui. Nel caso specifico, per ottenere i biscotti della foto, ho dimezzato le dosi:

Ingredienti per 4 biscotti:
500 g farina,
100 g burro/margarina freddo a pezzi
100 g latte tiepido
150 g zucchero
6 uova (4 da bollire e 2 per l'impasto) + 1 tuorlo per spalmarlo, codette.

Procedimento:

Bollire 4 uova.
Preparare un impasto simile alla frolla impastando in una ciotola, con le mani, la farina, lo zucchero, il burro (o margarina) a pezzi e il latte fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. 
Stendere con il matterello o con le mani.
Per dei biscotti rotondi, ritagliare 4 cerchi. Lasciare un po' di pasta per le strisce che "abbracceranno" le uova. Per dei biscotti a forma di volatile, disegnate la sagoma su carta forno e usatela come "mascherina" per ritagliare la frolla.
Mettere al centro di ogni forma un uovo sodo. Far passare sull'uovo 2 strisce che si incrociano. Spennellare 1 tuorlo sul biscotto. Mettere le codette colorate. Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa. Mangiare freddo.

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PS vi ricordate l'uovo che ho fatto una volta? Se volete cimentarvi, ecco il tutorial




Auguriiiiii

giovedì 24 marzo 2016

Zuppa di miso istantaneo


Oggi, sola a pranzo, mi sono regalata un pranzetto orientaleggiante e ho sperimentato un altro, nuovo ingrediente: il miso. In particolare quello liofilizzato, in bustine (comprato al Naturasì). Foto sotto:


Riporto da Wikipedia: «Il miso è un condimento derivato dai semi della soia gialla, di origine giapponese [...] È diffuso in tutto l'estremo Oriente, soprattutto in Corea e Giappone, dove svolge un ruolo nutrizionale importante, essendo ricco di proteine, vitamine e minerali. »
Quindi, è ricco di vitamine (in particolare del gruppo B) e anche di ferro e calcio, ottimo.
Il sapore? Ottimo pure quello, per me che amo il salato è divino! Questa versione di miso liofilizzato, tra l'altro, è arricchita di cipolle e di alghe wakame che, secondo me, predominano.

Procedimento
Ho fatto così: in una pentola ho bollito delle cimette di broccolo romano. In un piatto fondo ho versato il contenuto di una bustina di miso istantaneo. Dopo circa 10 minuti o meno di cottura del broccolo, ho versato un po' dell'acqua di cottura nel piatto, in modo da sciogliere la polvere liofilizzata. Dopo 1 minuto, la ricetta è pronta: ho messo le cimette nella zuppa e l'ho gustata caldissima! 

konnichiwa a tutti!!


lunedì 21 marzo 2016

Sacchetto della spesa fatto a mano



Procedono i miei esperimenti con la macchina da cucire e devo dire che la cosa mi entusiasma a dir poco!

Cucitura interna dei manici:


piega laterale che permette al sacchetto di "gonfiarsi " quando è pieno:



Vi interessa farne uno uguale? Io ho seguito il tutorial di Filo-so-Pia che ringrazio sempre più!
È spiegato benissimo!!!
Ciaooo






domenica 13 marzo 2016

Topinambur trifolati!


Missione degli ultimi giorni: assaggiare frutta/ortaggi/tuberi nuovi (se avete suggerimenti, ditemi!). Quindi: il mango l'ho mangiato una volta, e mi è sembrato più o meno una pesca. Ieri ho comprato la papaya, ma è acerba e aspetto che la buccia diventi gialla. Oggi è stata la volta dei topinambur, i tuberi bitorzoluti col nome strano.
Sono buonissimi, hanno un sapore molto simile a quello del carciofo! Da cotti, sembrano patate, ma in confronto, hanno poche calorie!
Questa di seguito, la ricetta che ho seguito:

Ingredienti per 2 persone:
500 g di topinambur
aglio
prezzemolo
olio e.v.o.
acqua
sale

Procedimento
Soffriggere in una padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio a pezzetti. Aggiungere quindi i topinambur puliti (la buccia è commestibile, ma io li ho pelati e nell'attesa di cuocerli li ho messi in acqua acidulata con limone, per non farli annerire) e tagliati a fettine. Rigirare un po', quindi aggiungere sale e un bicchiere d'acqua e coprire con il coperchio. Cuocere per circa 15 minuti (devono diventare morbidi). Poi spegnere il fuoco, aggiungere prezzemolo e servire!

Ciaoooooo


domenica 6 marzo 2016

Da ombrello... ad astuccio!

Ebbene sì, oggi non vi mostro ricette, ma un lavoretto fatto con la macchina da cucire (oggetto per me ancora piuttosto sconosciuto...)!




Come intuite dal titolo, questo astuccio è fatto con la stoffa ricavata da... un ombrello rotto! Vi mostro una carrellata di foto del "work in progress" e poi vi linko il tutorial della bravissima Pia!









Insomma, ero così curiosa di provare, quando ho visto il tutorial, che ho detto alla mia macchina da cucire (che non sa chi io sia) :"a noi due!"
L'astuccio è foderato dentro e fuori e vi garantisco che può farlo chiunque!! 
Grazie Filosopia!! (qui il tutorial!)

Ciaoooooo