domenica 20 gennaio 2013

Torta con panna ed... elefantino!

 
Nuova torta!
La ricetta è quella del "sonosicurachepiaceatutti" e... perciò vi illustro solo l'aspetto esterno: panna, scritta e cerchio in cioccolato fondente, m&m's rossi e azzurri. Al centro? un elefantino rosso e azzurro. C'entra per caso una squadra di calcio? Noooooo cioè sììììììììì ;)
 
 
 
 
 


L'elefantino cake-topper l'ho fatto io con una pasta sintetica luminescente, ci vuole davvero poco e a differenza della pasta di zucchero... rimane come ricordo. Diciamo che è figlio di questo (mamma mia sono passati più di 4 anni!!!!)  :)
A tenerlo fermo sulla basetta di cioccolato c'è uno stuzzicadenti che attraversa entrambi (ed un cerchietto di carta forno che ho messo per motivi igienici) ed entra nella torta.

  


 
 
Auguri amore :)
 

Torta a forma di borsa!

Questa è la torta di cui vi ho parlato giorni fa. L'abbiamo fatta io e Daniela  per Valentina, che ama le borse e ama il fucsia! Che dite? È rosa? noooo, è l'effetto della luce.... ;D
È un pan di spagna farcito con un doppio strato di crema al limone e la decorazione è, chiaramente, in pasta di zucchero. Che ne dite? Sì, lo so, i manici dovevano essere più lunghi.... mica facile!
Mi sembra bellissima lo stesso, no? Diventeremo bravissssssime!!!!

 
 
Notare la cerniera... (fatta con la rotellina dei tortellini...) :)
 
 
l'interno:
 
 
 
 
Buonissima!
ciaoooo ;)

lunedì 7 gennaio 2013

Torta decorata con pasta di zucchero a forma di libro

... Non vi ho detto tutto: quando ho fatto il compleanno, ho festeggiato non con una torta, ma con due: la mia amica Daniela ha fatto per me una torta rivestita in pasta di zucchero a forma di libro: bellissima! Non l'ho pubblicata ieri perchè volevo il suo consenso, ma ora che mi ha detto di sì con un sorriso immenso, ve la mostro!


 
. . È una millefoglie (con sfoglia fatta in casa) farcita con una crema di ricotta e crema di pistacchi :P Brava Daniiiiiii...

Ecco come si presentavano le mie candeline sulle due torte:






E dalla nostra collaborazione è nata una nuova torta che vi mostrerò in un altro post!
ciaooo


domenica 6 gennaio 2013

Torta decorata con pasta di zucchero semplice

Ebbene sì, anch'io sono entrata nel tunnel della pasta di zucchero!! E così, in occasione del mio compleanno, ecco cosa ho fatto:



La torta è la mia super collaudata torta dei sette vasetti + crema simil ferrero con bagna di liquore all'amaretto (squadra che vince, non si cambia!).
La pdz è fatta con:

30g di acqua
2 fogli e mezzo di colla di pesce paneangeli (5 g)
50 g miele millefiori
450 g zucchero a velo
la ricetta completa la trovate qui

La decorazione è semplice e ho preso spunto da qui.
 Se avete domande, ditemi pure!

Tanti auguri a me, tanti auguri a meeeeee 
:) 

martedì 1 gennaio 2013

Rotolo di frittata e auguri di buon anno :)

Buon 2013 a tuttiiiii!

Per il cenone di Capodanno ho fatto il rollè sottoforma di frittata arrotolata :)
Non l'ho mai fatta per paura di romperla, invece tutto ok, è risultata elastica e resistente!
Quella che vi mostro è farcita con spinaci e fettine di asiago (la prossima volta mescolerò insieme spinaci e ricotta), ma le varianti di farcitura sono tante: mozzarella e pesto, funghi soffritti e panna da cucina...
L'ho cotta al forno e ho usato la teglia del mio fornetto, mi sembra che lo spessore finale sia adeguato.
Un'altra cosa da dire è che si può servire calda, ma in quel caso il formaggio si scioglie creando-suppongo- dei buchi, oppure fredda di frigo, come la mia.






Strumenti e ingredienti per un rotolo divisibile in 14 fette da circa 1 cm: 6- 7 persone

Teglia cm 27 x 23 circa (dalle dimensioni dipende lo spessore della frittata!)
carta forno
6 uova (tuorli e albumi separati)
25 g di farina
sale
pepe

farcitura in foto
spinaci bolliti, strizzati e soffritti in olio extrav. d'oliva
formaggio a scelta a fette

Procedimento
Separare tuorli e albumi. Mescolare i tuorli con la farina, il sale e il pepe. A parte montare gli albumi (con fruste o minipimer) e poi unirli ai tuorli . Bagnare la carta forno, strizzarla e stenderla sulla teglia in modo che aderisca bene. Versare quindi l'impasto e infornare a 200 °C per circa 15 minuti (deve dorarsi). Quando è tiepida sfornarla, rovesciarla su un tagliere (togliere la carta forno) e ricoprirla tutta di spinaci prima bolliti, poi strizzati e soffritti in olio extrav. d'oliva. Ricoprire anche di formaggio (non avevo delle fettone, purtroppo), quindi arrotolare il lato lungo (se no viene grosso e corto). Avvolgere il salsicciotto nella pellicola trasparente in modo da tenerlo stretto e non farlo aprire (io ho anche infilato le due estremità in due bicchieri di plastica "sdraiati") e mettere in frigo per un'ora o più. Prima di servirlo, togliere la pellicola (e i bicchieri :D) e tagliarlo delicatamente a fette :D

Come ho già scritto sopra, la prossima volta mescolerò insieme spinaci e ricotta :)

PS altri piatti preparati presenti sul blog: involtini di zucchine (non veg) e gatò di patate (con pomodori secchi anzichè mortadella)