mercoledì 30 novembre 2011

Torta al cacao senza latte e uova... quasi Sacher!



Oggi ho detto a mio fratello "Faccio una torta vegana per la colazione". Lui non sa cucinare ed è curioso. Una volta pronta, la mangia, la finisce e dice: "buonissima, ma è una torta normale!".
Normale??? Meravigliosa normalità di una torta che a differenza di tutte quelle tradizionali non ha né uova né latte! Fantastico! Non poteva dire niente di meglio! È normalmente buonissima! é dolce, profumata e soffice come dev'essere, infatti da ora sarà tra le mie ricette preferite in assoluto!
La ricetta l'ho presa da veganblog e, con minime modifiche,è questa:

Ingredienti :
350 g di acqua
250 g di zucchero di canna
140 g di olio di semi (io ho usato quello di arachidi)
340 g di farina 00
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito

Procedimento
Mescolare con il frullino elettrico, per 5/ 10 minuti acqua, zucchero e olio di semi.
A parte, setacciare e mescolare con una forchetta gli ingredienti in polvere. Quindi aggiungere a poco a poco il liquido frullato e mescolare con le fruste elettriche.
Versare in una tortiera ricoperta di carta forno e infornare a 180 °C per circa 30 minuti.
La ricetta originale di Chocolat usa questa base per fare una torta sacher sicuramente ottima: basta farcire con marmellata e rivestire di glassa al cioccolato!
Geniale!
Ecco la mia! L'ho farcita con marmellata di mirtilli, la mia preferita, ma con quella di albicocche o altra a piacere sarà ottima comunque! :P




Ciaoooooo

mercoledì 2 novembre 2011

Pizze con patate!



Buone, veloci, non sporco quasi niente:)
L'impasto (500 g) l'ho lasciato lavorare alla macchina del pane (programma impasto e lievitazione), la ricetta è quella che vi ho già descritto qui.
Ho steso l'impasto con le mani in due teglie. Sopra la pasta stesa, ho spalmato dell'olio con un pennello di silicone, poi ho messo fettine di patata cruda e fettine di cipolla, poco sale. Ho infornato a 220 °C circa nel forno già caldo. Dopo 10/ 15 minuti ho invertito la posizione delle teglie e dopo altri 10/15 minuti ho messo pezzettini di formaggio dolce. Ho reinfornato giusto per farlo sciogliere e stop, pizze pronte!
Prima di servire, ho spolverizzato di rosmarino :)